單樅茶怎麼喝?

茶界,有些茶歷史悠久,不管是帶有神秘色彩的傳說,還是曾經為皇家貢品的榮譽,都讓那些擁有了不一樣的大名氣。
但是有些茶,就沒有這麼幸運了。如鳳凰單叢,曾經空有一身好品質,知者卻不多。
或者在最近幾年努力的市場培育後,這種產自廣東潮州的半發酵烏龍茶才逐漸被更多人認識和接受。
而它的魅力,能使喝過酒的人魂牽夢繞,無論走到哪裡,都念念不忘它的一抹香、一點兒醇…
所以本次,愛茶小伙選擇了多款經典的鳳凰單叢,為大家介紹它們讓人難以割捨的原因,包括蜜蘭香、鴨屎香、老樅水仙、雪片。它產自潮州鳳凰山烏岽高山茶園,一年只採一次春茶,和雪片冬茶,由有50年經驗的茶農親制,花香高揚,山韻十足;獨具匠心,精工好禮。
鳳單叢茶,廣東潮州土產茶
“鳳凰”指的是此種茶葉的主要產地是鳳凰山東南坡,有“潮汕屋脊”之稱,“單叢”指的是這種茶樹都是單株採摘,單株製茶。
鳳毛麟角的獨特之處在於其豐富而復雜的香型,目前再細分100多個品種,也因此被稱為“茶香”。
鳳凰山溫暖濕潤,雨水充足,終年雲霧繚繞,日夜溫差大,土壤肥沃深厚,含有豐富的有機物質和多種微量元素,有利於茶多酚、芳香物質的形成。
由於這種優越的地理環境,決定了鳳凰叢品種多樣、香型各異、品質優良、口味獨特。
但在鳳凰山中,黑竹叢代表的是精品。
烏岽茶,值黃金。 “飲茶的人都知道,其果實在口感、香氣、甘甜、耐泡等方面均明顯優於其他地方所產的單叢。
鳳尾草的採集技術也十分重要。
早上無採,中午太陽不採,傍晚不採,下雨天不採,採收均在午後進行,而且要求輕放輕放、隨採隨運,保證鮮葉的質量,為下一階段的製作提供良好的基礎。
曬青、制青、殺青、揉捻、解塊、烘焙等工序,環環相扣,一步一步一步就會影響產品質量。
現推出的鳳凰單叢茶,延續了600年的傳統工藝,近20道工序。輕微發酵,輕火烘烤,自然的花香又有柔順的口感,將茶性山韻發揮至極致。

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